【エビとブロッコリーのアヒージョ】料理教室で教えてもらえるレシピ紹介!

【エビとブロッコリーのアヒージョ】料理教室で教えてもらえるレシピ紹介!


ワインなどのお酒のおつまみに最適なアヒージョ。
パンチの効いたにんにくの匂いがたまらないですよね!

最近ではバル以外でも普通に居酒屋さんのメニューにも登場してくるようになってきました。

アヒージョはスペイン料理の中でも代表的なタパス(小皿料理)です。
「アヒージョ」自体は、実は「にんにく」って意味なんですよ!

そんなアヒージョ、自宅でさらっとお酒のおつまみに作れたらカッコいいと思いませんか?

今回は、料理教室で教わったエビとブロッコリーのアヒージョの作り方をお教えします!

エビとブロッコリーのアヒージョの材料

エビ
ブロッコリー
オリーブオイル
ニンニク(チューブ)
白ワイン
塩コショウ
ローズマリー(あれば)

エビとブロッコリーのアヒージョの作り方

1.エビに背ワタがあれば取り除き、水で流して水気を切る
2.スキレットにニンニクとオリーブオイルと白ワインとエビを入れる
3.エビに火が通ってきたらブロッコリーをいれる
4.全体に火が通ってきたら塩コショウで味を調える
5.ローズマリーが有れば1分間ほど香り付けをして完成

ブロッコリー以外にも、ミニトマトやキノコ類などの余ってる野菜を入れても美味しいですよ!
あまり火を強くし過ぎると焦げてしまうので、火加減には十分に注意しましょう!

エビとブロッコリーのアヒージョの健康効果


ブロッコリーって、野菜の中でも特に栄養がたっぷりあるイメージですよね。

ブロッコリーにはビタミンCが大変豊富に含まれています。
ブロッコリーを1/2株食べると一日に必要なビタミンC(100mg)がとれちゃうんです!
ビタミンCは美肌効果やアンチエイジング効果、免疫力向上や貧血予防など、美容から健康まで幅広い効果が期待できます。
特に女性は絶対に摂取しないといけないビタミンですね!

ブロッコリーのもさもさ感が苦手な人でも、アヒージョであればオリーブオイルのおかげでジューシーになるので、美味しく食べることができるかもしれませんね!

まとめ

できあがったアヒージョは定番のバケットにつけて食べるもよし、ワインと一緒につまむのもよしなんですが、意外と白ごはんにも相性抜群なんですよ!

アヒージョのレシピを紹介しましたが、美味しく作るためには、実は「食材の切り方」も大事なんです。
そういう基本的なことは料理教室に言えばしっかりと教えてもらうことができるので、毎日作っている料理をさらに美味しく作りたい人は、是非考えてみてくださいね!

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